Cuisses de poulet, crème-moutarde et épinards

Recette des cuisses de poulet, crème-moutarde et épinards

Ingrédients

de l'huile d'olive

4 cuisses de poulet

du poivre

du thym

le jus d'un citron

400ml de crème fraiche

1 grosse c.à.s de moutarde de Dijon

400gr d'épinards frais

Déroulement

Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte.

Ajouter les cuisses de poulet, poivrer-les bien et saupoudrer le thym par dessus.

Laisser cuire environ 10min en les retournant de temps en temps pour bien dorer chaque face.

Au bout des 10min, ajouter un peu d'eau et couvrir pour laisser cuire encore 10min.

Au bout des 20min de cuisson, ajouter le jus du citron, la crème et la moutarde puis mélanger bien. Laisser la sauce chauffer doucement puis ajouter les épinards et laisser cuire 2-3min afin qu'ils deviennent fondants.

Servir avec du riz ou une purée de pommes de terre.